P216 216 ARD/ZDF Mo 23.12.85 13:34:11
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REZEPT: KANINCHEN IN SAHNESOSSE
(6 Portionen)
Zutaten: Zubereitung:
1 küchenfertiges
Kaninchen............ in 8 Tjile zer-
legen, mit
2 EL Mehl.-.......... bestäuben, in
4 EL heißem Öl....... anbraten, mit
Salz, Pfeffer.-.-.... würzen.
Saft einer Zitrone,
1/8 l Fleischbrühe,
1/8 l Sherry......... zum Fleisch
geben. 1 Std.
schmoren.
1 B Creme fraiche,
1 EL Estragon........ zum Schmorsud ge-
ben, abschmecken.
(Portion ca.690 kcal/2888 KJ)