P505 505 ARD/ZDF Do 28.01.93 0p:3p:29
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RINDFLEISCHEINTOPF MIT BOHNEN (4 Port.)
ZUTATEN: ZUBEREITUNG:
1,5 kg Querrippe.. abspülen,
1 Bd.Skppengrün.-- putzen, in große
Stücke schneiden,
mit dem Fleisch und
3 Lorbeerblättern,
10 Pfefferkörnern,
1 TL Bohnenkraut,
5 Nelken.--------- in
1,5 l Salzwasser.. 2 Std. kochen,
durchsieben.
400 g Kartoffeln.. schälen, würfeln,
mit
600 g Bohnen...... 20 Min.in der Brühe
kochen, Fleisch
kleinschneiden,mit
Salz, Pfeffer..... abschmecken.
(Pro Portion ca.600 kcal/2512 kJ)