Page 167 TimeCode 0000

Recovered By

Neil Miles

Last Edited By

P

Page Down | Page Up
Sub-page Down | Sub-page Up

Page Text

   P167 CEEFAX 167  Wed 11 Nov  16:41/43

            |,|h<,h<l4|h<l4|,$          

      ,,-,  #}jwsjux4j7#!s1  ,.-,    

   ###                      ### 

        PARSNIP AND ALMOND      

            FRITTERS (serves 4-6)       

                                        

 Peel and boil 2 lbs parsnips until     

 tender. Drain and either mash to a     

 puree or sieve. Mix the puree with 2   

 eggs, ¼ pint single cream, 3oz melted  

 butter, dessert spoon of flour, salt   

 and pepper to taste and 3oz chopped,   

 roakted almonds.                       

                                        

 Drop spoonfuls of the mixture into a   

 pan of hot oil and deep fry until crisp

 and golden.                            

                                        

 Drain on absorbent paper and serve     

 immediately - particularly good with   

 fried fish.                            

                                        

      Food and farming index 161        

                                        

Red

Green

Yellow

Blue

Reveal