P384 384 BAYERNTEXT 29.0 . 15:14:50
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AUFGEGABELT IN ÖSTERREICH 29. .1995
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SEENLAND RUND UM VILLACH
Fischsuppe von dreierlei Faakersee-
Fischen
Rezept von Willi Tschemernjak, Küahen-
chef, Faak, Kärnten)
Zutaten für 4 - 6 Peruonen
1/8 l Sonnenblumenöl
150 g gehackte Schalotten
6 St. gehackte Knoblauchzehen
1 EL gehackte Petersielie
0,2 l trockener Weißwein
3 EL trockener Met mit Vermuthkr 4t an-
gesetzt
1 1/4 l Fischfond oder Wasseu
50 g Karottenwürfel
50 g Selleriewürfel
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