P562 562 ARD-Text 10-11.04 18:13:24
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Rezepte
Hackbällchen mit Feta und Romanasalat
Zutaten (für ca. 20 Stück):
Für die Bällchen: 600g Kalbshack, 150g
Paniermehl, 8 EL Sahne, 1 kleine Zwie-
bel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer,
1 Prise Chilipulver, 3 Eier, 100g Feta,
5 EL Öl; für den Salat: 1 großer Roma-
nasalat, 1 Becher Sahnequark, 250g Saft
von 1 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 4 abge-
tropfte Sardellenfilets, 1 EL Worces-
tersauce, 50g frisch geriebener Parme-
san, schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
Zubereitung:
Paniermehl mit Sahne und 1/8 l Wasser
in eine Schüssel füllen, verrühren und
5 Minuten quellen lassen.
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