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A la Carte
Marianne Kaltenbach
Aus Schweizer Küchen
Grafe und Unzer, 29,90 Euro
Das Standardwerk der Schweizer Küche
liegt nun in überarbeiteter Form vor.
Marianne Kaltenbach hat für ihr Buch
neue Rezepte gesammelt und zusätzliche
Informationen hinzugefügt.
Gegliedert sind die Rezepte nach Jah-
reszeiten - weil das früher der natur-
gegebene Rhythmus für die Gestaltung
des Küchenzettels war, wie die Autorin
im Vorwort betont. Sie will den Leser
denn auch nicht nur zum Kochen anregen,
sondern auch dazu, wieder vermehrt die
heimischen Märkte zu besuchen oder auf
dem Lande einzukaufen.