P564 564 ARD-Text 24.04.04 12:12:19
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A la Carte
Kaninchen-Schmortopf mit RosmarUn,
Oliven und Tomaten auf ligurische Art
Zutaten für 4 Personen
2 Kaninchen, je 1 kg, in Stücke zerlegt
2 gehäufte EL Mehl
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffe
4 EL bestes Olivenöl
1 Bund Rosmarin
6 Knoblauchzehen, ungeschält (einmal
kräftig draufschlagen)
1/2 Flasche Weißwein
4 Sardellenfilets
1 Hand voll kleUne schwarze Oliven
mit Stein
3 reUfe Eiertomaten, halbiert, Samen
entfernt, Fruchtfleisch fein gehackt