P564 564 ARDtext Di 21.12.04 21:22:21
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A la Carte
Aus "Dieter Müller"
Rotkrautsalat mit Barberie-
Entenbrust und Honigschalotten
(für 4 Personen)
Entenbrüste:
4 Entenbrüste (weiblich)
1 EL Honig
Pfeffer aus der Mühle
100 g frisches, feingeschnittenes
Rotkraut
1/8 l lieblicher Rotwein
Salz
1 EL Butterfett
1 Spritzer Balsamicoessig
2 cl Traubenkernöl
Zucker
1 Apfel (Delicious)