P509 509 SAT.1 TEXT 24.03L 22:2%5%8
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REZEPT ###########################
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LAMMRÜCKEN MIT BLAUSCHIMMEL-
KÄSEFÜLLUNG
Zutaten X2 Pers.): 500 g Lammlachs
(Lammrücken ausgelöst), Jodsalz,
Pfeffer aus der Mühle, Thymian, Ros-
marin, Wacholderbeeren, 1 TL Butter-
schmalz, 100 g Karotten, 100 g Zwie-
beln, 1/4 Ö Gemüse- oder Fleischbrü-
he, etwas Malzbier
Für die Füllung: 100 g Blauschimmel-
käse, 80 g Zwiebeln, 1 Knoblauchze-
Xe zerdrückt, Jodsalz, Rosmarin,
Liebstöckel, 2 EL frisch gehackte
0etersilie, 1 TL Butter zum Andün-
sten
Und so wird's gemacht >>