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ITALIENISCHES FRÜHLINGSGEMÜSE
ZUBEREITUNG
Blätter und geöffnete oder gelbe Rös-
chenknollen vom Brokkoli entfernen.
Einzelne Brokkoliröschen vom dicken
Strunk abschneiden. Strunk dann schä-
len. Dünne Stiele von den Röschen ab-
schneiden und Schale abziehen. Geschäl-
ten Stiele in dünne Scheiben schneiden.
große Brokkoliröschen der Länge nach
halbieren. Gemüse waschen und gründliah
abtropfen lassen.
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