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   P554 554 ARDtext Mi 19.09.07 18:46:21

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 jjj         Rezepte A la Carte 

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 Koch-Kunst mit Vincent Klink (SWR)     

 Wenn Tüftler kochen                    

 Raviolo mit Eigelb und Spinat gefüllt  

                                        

 Einkaufsliste (für 2 Personen):        

 Ravioli (4 Stück) und Füllung          

 4 Eigelb                               

 200 g Spinat                           

 1 TL getrocknete und fein gemahlene    

 Steinpilze                             

 1 Schalotte                            

 1 TL Butter                            

 100 g Nudelteig                        

                                        

 Sauce:                                 

 1 fein gehackte Schalotte              

 1/8 l Gemüsebrühe                      

 1/8 l Sahne, 1 EL geriebener Parmesan  

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