P546 546 ZDFtext Do 27.09.07 11:54:03
ZDFtext Koch-Tipp
Service
Karpfen aus dem Wok
Zutaten für vier Personen:
560 g Karpfenfilet, 160 g Paprikascho-
ten, 120 g Karotten, 140 g Fenchel,
90 g Frühlingszwiebeln, 90 g Austern-
pilze, 30 g Ingwer, 2 EL Erdnussöl,
4 EL Rapsöl, 1/2 Päckchen Krabbenbrot,
130 ml Sojasoße, 130 ml Austernsoße,
1 1/2 EL Limettensalz, 1 Schale Soja-
sprossen, 1 Chilischote, Meersalz,
Pfeffer Chilischote, 12 Kirschtomaten
(1 Rispe), 160 g Mozzarella, 1 EL Thy-
mian, 1 EL Oregano, 2 EL Basilikum,
2 EL geröstete Pinienkerne, 2 EL Oli-
venöl, Meersalz, Pfeffer