P547 547 ZDFtext Do 27.09.07 11:54:03
ZDFtext Koch-Tipp
Service
Zubereitung: Karpfenfilet in kleine
Stücke schneiden, Sojasprossen warm
abspülen, gut abtropfen. Austernpilze,
Paprika, Fenchel und Frühlingszwiebeln
säubern und in Streifen schneiden.
Karotten schälen, in Stäbchen schnei-
den. Ingwer schälen und in Blättchen
schneiden. Chili säubern, Röllchen
schneiden. Krabbenbrot in heißem Rapsöl
ausbacken, warm legen.
Wok mit Erdnussöl erhitzen. Gemüse und
Pilzstreifen gut angehen lassen, Gemüse
an den Rand geben, den Fisch mittig mit
anbraten.