P544 544 ZDFtext Do 27.09.07 11:54:33
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S Service 23.September
Leckere Pilze
Nicht alle Pilze sind essbar und durch
Unkenntnis kann man sich mitunter eine
tödliche Pilzvergiftung einhandeln. Wer
auf Nummer sicher gehen möchte, kauft
frische Zuchtpilze. Sie stehen das
ganze Jahr über zur Verfügung und sind
frei von Rückständen.
Bei Wildpilzen sieht dies etwas anders
aus, da sie besonders leicht Schwerme-
talle wie Cadmium, Blei und Quecksilber
anreichern können. Auch eine radio-
aktive Belastung, vor allem von Wild-
pilzen aus dem Bayerischen Wald, aus
Südbayern und aus baltischen Ländern
ist noch nachweisbar.