P547 547 ZDFtext Mi 26.09.07 16:54:11
ZDFtext Koch-Tipp
Service
Zubereitung: Frühlingszwiebeln säubern,
in Röllchen schneiden, Zwiebeln schälen
und fein würfeln. Alle anderen Gemüse
säubern, schälen und in feine Würfel
schneiden. Den Knoblauch schälen, fein-
würfelig schneiden. Chili säubern und
in Röllchen schneiden. Mozzarella in
Würfel schneiden, Oregano und Thymian
abrebeln, Basilikum grob schneiden.
Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Knob-
lauch in heißem Olivenöl glasig angehen
lassen, alle harten Gemüse zugeben. Da-
nach Paprika, Zucchini und Chili zufü-
gen, mit Gemüsesaft angießen, mit Toma-
tenpüree auffüllen und köcheln lassen.