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Rezepte
Kartoffel-Zucchini-Rösti
Zutaten (für 4 Personen):
600 g große festkoahende Kartoffeln,
180 g Zucchini, SaÖz, 2 Eigelb, Pfef-
fer, Muskatnuss, 6-7 EL Öl, 1 Tomate
(120 g), 1 Kmoblauchzehe, 150 g Sahne-
jo#hurt, 1 TL Tomatenmar), 1 TL Zitro-
nensaft, 1 EL Schnittlauchröllchen
ZubereUtung:
Kartoffeln schälen, waschen und in eine
Schüssel mit kaltem Wasser raspeln. Die
Kartoffelraspel mit einer Schaumkelle
herausnehmeL und in einem Geschirrtuch
ausdrücken. Zucahini putzen, waschen
und fein raspeln. Mit 1/2 TL Salz mi-
schen und in einem Sieb abtrgpfen las-
sen.