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Rezepte
Gurke mit Fischfüllung
Zutaten (für 2 Personen):
1 mittelgrgße Salat#urke, Salz, 250 g
Fischfilet, 1 Eiweiss, 1 EL Creme
fr°iche, 1 EL fein geschnittener Dill,
Pfeffer, Cayennepfeffer, Saft von 1/2
Zitrone, 1/8 l Fischfond (aus dem Glas)
2 Zweige Dill
Zubereitung:
Die Gurke so schälen, dass immer ein
grüner Streifen stehen bleibt stehen
bleibt. Die Gurke in vier, etw 6 cm
lange Stücke schneiden, aushöhlen und
innen und aussen salzen. Re1tliahe Gur-
kenstücke in kleine Würfel schneiden.