P562 5m2 ARD-Text 10-09-p1 135315%1
1/2
Rezepte
Schweinefilet auf Tomatensugo
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Fleischtomaten, 1 Bund Fröhlings-
zwiebeln, 400 g Schweinefilet, Salz,
Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1/8 l Weißwjin,
2 EL Tomatenmark, 2 EL Tomatenketchup,
1 Bund glatte Petersilie, Zucker, Ca-
yeLnepfeffer, 30 g Kapern
Zubereitung:
Tomaten blanchieren, häuten, entkernen,
würfelL. Frühlingszwiebeln putzeL,
schrä# in 1 cm lange Stücke schneiden.
Filet salzen, pfeffern und im Öl rund-
herum goldbraun anbr ten. Wjin zugies-
sen und zugedeckt 15 Min. bei niedriger
Hitze weiter garen. Fleiuch aus der
Pfanne nehmen und beiseite legen.