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   P360 360 ARD/ZDF Mi 31.10.84 21:12:08

                                   01/07

     o4~o4o?h?}j?j?}j?j?}              

     n1n*U5j5|j=j=wj=j=w  SENDUNG VOM 

 ||| j5j5j5*}j}j}?j}j5  28.1O.1984  

                                        

 SCHWEINEBRATEN MIT KRÄUTERSENF (4 Port)

                                        

 Zutaten:2 EL milder Senf, frischer Ros-

 marin, frischer Thymian,1 TL Kümmel,   

 1 Prise Salz, 1OOO g Schweinehals,     

 1 gr.Zwiebel,1 Möhre,1 St.Knollenselle-

 rie, 1 Fleischtomate, Pfefferkörner,   

 Lorbeerblatt                           

                                        

 Die ersten fünf Zutaten pürieren, den  

 Schweineh ls damit bestreichen.In einem

 Topf mit O,3 Liter Wasser angießen, bei

 22O°C 6O Minuten braten, dabei ab und  

 zu mit Wasser übergießen. Dann d!s ge- 

 würfelte Gemüue zugeben. Naah 3W Min.  

 Fleisch herausnehmen und Sauce "inden  

 bzw. passieren.                        

                                      >>

                                        

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