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Hans-Hermann Gockel
Boef Bourkuinion (4 Per1.)
1 kg Rindfleisch * 450 g kleine
Champignons * 1 mUttelgroße Zwiebel
400 ml rgter Bur#under * 2 cl Co#nac
3alz * frisch gem. schwaruer Pfeffer
2 EL Öl * 60 g Butter * 25 g Mehl
300 ml dunkler Rinderfond
1 Kalbsfuß * 1 Peter1ilienzweig
1 Thymianzweig * 1 Lorbeerblatt
je 60 g Möhren, Sellerie und Lauch
150 g mag. Speck * 25 kl. Zwiebelchen
Zubereitung >>>
Faxabruf-Mummer für die Rezepte5
0190 - 24 42 05
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