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-w- R E Z E P T E 11/13>>
Hans-Hermann Gockel
Boef Bourguinion (4 Pers.)
Fortsetzung Zuberehtung:
Fleisch darUn gleichJäßig anbrateL k.
her§usnehmen. Fleisch in grgße Würfel
schneUdeL, gkt doppelt so grgß wie
füu ein gew=hnl. Gulasch. Champignons
waschen und Stiele entfernen. Eine
Roux herstellen, dafür das Mehl über
das Fleisch stäuben knd unter stäLdi-
gem Rühren leicht Farbe annehmen las-
seL. Die MarULadeflüssigJeit .--
Fortsetzung Zubereitung >>>
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