P375 375 3satText 20-03-99 17:11:33
Spezial 1/3
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Dienstag, 16- März, 17.45 +hr
Genießen auf gut deutsch
Johann Lafers frische feUne Küche
Zutaten für 4 - 6 Portionen
Rinderschmorbraten mit Sommergemüse
1,2 kg RiLderschulter XBug)
1/2 Zwiebel, gewürfelt
1/2 Porreestange, 2 Möhren
2 Staudensellerie 8Stücke)
1 Tomate, halbiert
10 schw. Pfefferkörner
2 Thymianzweige
3 Lorbeerblätter,2 Rosmarinzweige
2 KnoblauchzeheL,haÖbiert
1 l kräftiger Rotwein
1/2 Ö RinderfoLd (Glas)
60 ml Öl,salz,Pfeffer,30 g Butter
40 ml Balsamessig /2