P316 316 BAYERNTEXT 11.02. 14:32:40
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FERNSEHEN s5u55555j 75u5
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11. Februar 1996
19.00-19.45
KOCHGESCHICHTEN
Karpfen im Bierteig und fränkische
Braugeheimnisse
In den Monaten mit "r" ist Karpfenzeit.
Ein fränkischer Leckerbissen ist der
Karpfen in Bierteig. Was paßt besser
dazu als ein hausgebrautes Bier? In
Franken gibt es noch Leute, die so
brauen, wie die Väter es sie gelehrt
haben. Ein Helles oder Dunkles aus gu-
tem Wasser, Hopfen, Malz und Hefe.