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GENIESSEN ERLAUBT
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NIEDERSACHSEN 11. Februar 1996
GESCHMORTE HEIDE-LAMMKEULE
ZUBEREITUNG (Fortsetzung)
(Wer kein so intensives Knoblaucharom
möchte, gibt die Zehen ungeschält dazu
- ganz darauf verzichten sollte man je-
doch nicht.)
Die Lammkeule wieder hineinlegen und
zugedeckt im vorgeheizten Backofen 40
Minuten schmoren. (Nicht erschrecken
bei der niedrigen Temperatur - je
langsamer das Fleisch gart, um so bes-
ser kann sich das Aroma des Lamm-
fleisches entwickeln.)
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