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GENIESSEN ERLAUBT
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NIEDERSACHSEN 11. Februar 1996
KÄSEKUCHEN
ZUBEREITUNG: (Fortsetzung)
Den Mürbteig auf einem bemehlten Back-
brett rund ausrollen und Boden und Rand
einer gefetteten Springform von 26 cm
Durchmesser damit auskleiden. (Am
besten geht das wenn man die Teigplatte
über den Nudelwalker rollt und über der
Springform wieder ausrollt. Dadurch hat
man keine Schnittstellen zwisahen Boden
und Rand - und die Quarkmasse kann
nicht auslaufen)! Den Boden mit Hülsen-
früchte belegen (das heißt in der Fach-
sprache "Blindbacken").
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