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   P193 193 SÜDFUNKTEXT 25.Dez. 16.28:17

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           PIKANTER FELDSALAT           

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 250 g Feldsalat, 150 g Champignons, 50 

 g Emmentaler, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch-  

 zehe, 1 TL Senf, 2 EL Essig, 4 EL Son- 

 nenblumenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund ge- 

 mischte Kräuter                        

 Den Feldsalat putzen und waschen. Cham-

 pignons putzen und blättrig schneiden. 

 Käse raspeln und die Zwiebel würfeln.  

 Die zerkleinerten Zutaten vermischen.  

 Für die Salatsauce zerdrückte Knob-    

 lauchzehe, Senf und Essig verrühren.   

 Öl zugeben und zu einer cremigen Soße  

 schlagen. Mit Salz und Pfeffer ab-     

 schmecken, feigehackte Kräuter hinzu-  

 fügen. Sauce unter den Salat mischen.  

                                        

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