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555 Buch-Tipp
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Kathrin Rüegg / Werner O. Feißt
GUTE KÜCHE OHNE FLEISCH
Die Rückbesinnung auf die fleischlose
Küche unserer Großmutter liegt auf der
Hand. Früher gab es selbst in Bürger-
haushalten höchstens zweimal pro Woche
Fleisch. Kochkunst und Phantasie sorg-
ten dennoch für reichhaltiges, nahrhaf-
tes und wohlschmeckendes Essen.
Kathrin Rüegg hat die besten Rezepte
aus alten Kochbüchern ausprobiert und
auch in die fleischlose Küche der euro-
päischen Nachbarn geschaut. Neben den
Rezepten schreibt Werner O. Feißt
Grundsätzliches über die fleischlose
Ernährung.
Müller Rüschlikon Verlags AG, CH Cham
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