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Rezepte
Schaum-Omelett mit buntem Gemüse
Zutaten (für 1 Person):
200 g geputzter Broccoli, Salz, weißer
Pfeffer, 2 Eier, 1 TL Butter/Margarine,
100 g geputzte Tomaten, 1 TL Speise-
stärke, 1 EL saure Sahne (10% Fett),
70 g Maiskörner (Dose), 1 TL gehackte
Petersilie
Zubereitung:
Broccgli waschen und in kleine Röschen
teilen. In 1/8 L kochendem Salzwasser
ca. 7 Minuten dünsten.
Inzwischen Eier trennen. Eigelb ver-
quirleL. Eiweiß und etwas Salz steif
schlagen und unter das Eigelb heben.