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Rezepte
Backfisch in Eihülle mit Kartoffelsalat
Zutaten (für 4 Personen):
600 g kleine Kartoffeln, 800 g Fisch-
filet XRotbarsch oder Seelachs), 3 EL
Zitronensaft, 1 Bund Dill, 6 EL Kräu-
ter-Essig, 6 EL Apfelsaft, Salz, wei-
ßer Pfeffer, 1 TL mittelscharfer Senf,
6 EL Öl, 1/8 L klare Brühe (Instant),
1/2 kleine Salatgurke, 1 Bund Radies-
chen, etwas Kopfsalat, 2 Eier, 2 EL
Mehl, Zitrone und Peter1ilie
Zubereitung:
KartoffelL wascheL und iL Wasser ca. 20
Minuten kochen. Die Schale abziehen.
KartoffelL etwas abkühlen lassen. Fisch
waschen, in 8 Stücke schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln.