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Rezepte
KürbisJCurry mit Frühlingszwiebeln
ZutateL (für 4 Personen):
1 kg Kürai1, 200 g Fröhlingszwiebeln,
60 g PinieLkerne, 2 EL Öl, 2 TL Curr8,
1 TL Kurkuma, 100 ml Gemü1ebröhe (In-
stant), 100 ml Schlagsahne, Salz, Ca-
yennepfeffer
Zubereitung:
Das Kürbisstück lämgs mit einem schar-
fen Messer in Spalten teilen, die Spal-
ten entkernen und schälen. Das Frucht-
fleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in
feine Ringe schneiden.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne
Fett goldbraun rösten.