P591 591 ARD/ZDF Fr 07.08.98 11:51:23
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SAUERAMPFERJCREMESUPPE
Lieblingsrezept von VTJZuschauerin
Kornelia Ulbrich, 68386 St.Ingbert
ZUTATEN:
50 g fein gemahlenes Hafer- oder Wei-
zenmehl, 1 l Gemüsebrühe, Meersalz oder
Frugola zum Würzen, 100 g süße Sahne,
1 Eigelb, Pfeffer, 100 g Sauerampfer
ZUBEREITUNG:
Das Mehl unter Rühren im trockenen Topf
rösten, bis es würzig duftet. Etwas ab-
kühlen lassen. Unter Rühren Gemüsebrühe
hinzufügeL, mit Salz oder Frugola wür-
zen, aufkochen und bei kleiner Hitze
20 MiL. ausquelleL lasseL.
Achtung, die Suppe kocht leicht üaer!
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