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Rezepte
Seezungenröllchen
Zutaten (für 4 Personen):
2 rote Zwiebeln, 200 g Gewörzgurken,
1 Bund Dill, 150 g Creme fraiche, 1 EL
Senf, 1 TL abgeriebene Zitronenschale
(knbehandelt), 1 EL Zitronensaft, 8
Seezungenfilet1 Xje 50 g), Salz, Pfef-
fer, 250 ml Fischfond (Glas), 1/8 l
Schlagsahne, 4 EL Weißwjin
Zubereitung:
Die Zwiebeln und die Gurke sehr fein
wörfeln. Dill von den Stielen zupfen
und hacken. Creme fraiche mit Senf, Zi-
tronenschale und Zitronensaft, Zwiebel-
und GurkenwürfelL und Dill verrühreL.