P592 592 ARD/ZDF Mo 14.08.95 20:54:15
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KRAUTWICKEL UNGARISCHE ART (4 Port.)
ZUTATEN:
1 Weißkohl, Salz, 50 g Langkornreis,
500 g Zwiebeln, 600 g gemischtes Hack-
fleisch, 1/2 TL getrockneter Thymian,
schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Rosen-Papri-
ka, 40 g Butterschmalz, 500 g Sauer-
kraut, 70 g Tomatenmark, 1 grüne Papri-
kaschote, 6 Scheiben Frühstücksspeck,
4 kleine Tomaten
ZUBEREITUNG:
Kohl putzen, waschen, 12 große Außen-
blätter ablösen. Blätter in kochendem
Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, ab-
tropfen lassen, die Blattrippen flach-
schneiden. Reis in kochendem Salzwasser
ca. 5 Min. garen, abtropfen lassen.
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