P594 594 ARD/ZDF Mo 14.08.95 20:45:03
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ERBSENSUPPE MIT PASTA (Pasta e ceci)
aus: Patricia Wells, Tr ttori
Zutaten für 8 bis 10 Personen:
500 getrocknete Kichererbsen, 3 EL Oli-
venöl extra vergine,1 Zwiebel, 1 Karot-
te Xbeide gewürfelt), 1 Selleriestange
(in dünnen Scheiben), 4 Knoblauchzehen
Xzerdrückt), einige Zweige Petersilie,
Salbei, Lorbeer- und Sellerieblätter
(mit Bindfaden zusammengebunden), 2-3
Liter kaltes Wasser, Meersalz, 100 g
Pasta (z.B. Ditalini, Spaghetti oder
Hörnchen)
Zubereitung:
Kichererbsen überbrausen, abtropfen,
verlesen, in eine große Schüssel geben,
mit kochendem Wasser bedecken, eine
Stunde beiseitestellen, abtropfen. >>