P595 595 ARD/ZDF Mo 14.08.95 20:46:13
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GEKOCHTES HUHN (Pollo Bollito)
aus: Patricia Wells, Tr ttoria
Zutaten (für 6 Personen)
1 Huhn (1,5 bis 2 kg), 2 große Zwiebeln
(halbiert und mit 2 Gewürznelken be-
steckt), 3 dicke Knoblauchzehen, einige
Petersilienstengel, Sellerieblätter und
Thymianzweige in einige Selleriestangen
gewickelt und mit Bindfaden zusammenge-
bunden, 4 große Karotten (geputzt, ge-
schält und zusammengebunden), 4 Selle-
riestangen (geputzt und zusammengebun-
den), 6 ganze schwarze Pfefferkörner
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Kochtopf mit 8 l
Inhalt geben,mit kaltem Wasser bedecken
und bei starker Hitze aufkochen.
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