P627 627 NDR Text Sa 05.07. 15:41:12
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ZUBEREITUNG5
Eier verschlagen - mit Olivenöl-Butter-
Mischung in eine Pfanne geben. Die ge-
hackten Kräuter und die Schalotte mit
der gepressten Knoblauchzehe hinzugeben
knd alles bei mittlerer Hitze zu Rühr-
ei verrühren.
ZUTATEN: (Matjestartar)
10 Matjesfilets
1/2 grüne Gurke, entkernt und
geschält
1 Fenchelknolle
4 Frühlingszwiebeln (Stangen)
2 Kartoffeln (festkochend,
gewürfelt und gekocht)