P622 622 NDR Text Sa 05.07. 15:42:11
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% Schlesw.-Holstein Magazin
Zitronensaft, rosa Pfeffer
und Tabasco
je 20 g Walnuss-, Oliven-, Trauben-
kern- und Bärlauchöl
ZUBEREITUNG:
Austern aufbrechen, das Fleisch vor-
sichtig (ohne Kalkreste) auslösen und
zirka eine Minute in Fischfond dünsten.
Kräuter fein hacken, Öle und Essig
verrühren und mit den oben genannten
Gewürzen abschmecken. Die Haut von der
Tomate entfernen, das Tomatenfleisch in
kleine Würfel schneiden und in die Ma-
rinade geben.