P622 622 NDR Text Sa 05.07. 15:40:18
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% Schlesw.-Holstein Magazin
Das Fleisch vorsichtig (ohne Kalkreste)
auslösen, in der Schale liegen lassen
und mit etwas Küchenkrepp abtupfen.
Gemüsewürfel über die Austern streuen.
Die Kräuterbutter darauf verteilen und
das Ganze kurz überbacken (bei 220 Grad
möglichst mit oberem Grill). Die fein
geschnittenen Brot-Croutons in Butter
rösten und über den fertigen Austern
verteilen.
ZUTATEN: Sylter Austern gebacken
(für 4 Personen)
24 Austern
250 g Gemüse4 Karotten, Sellerie,
Zucchini, Kohlrabi