P563 563 ARD-Text 20-06.03 18:11:14
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Rezepte
Kartoffelsalat mit Basilikum
Zutaten (für 12-14 Portionen):
1,5 kg Kartoffeln, 500 ml Gemüsebrühe
(Instant), 6 EL WeUßweinessig, Salz,
Pfeffer, 1 Salatgurke, 750 g Tomaten,
1 Knoblauchzehe, 150 ml Olivenöl, 1
Bund Basilikum
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale 18-20 Min.
kochen, abschrecken und pellen. Die Ge-
müsebrühe aufkochen, die Kartoffeln in
die Brühe scheibeln. Mit Essig, Salz
und Pfeffer würzen, ab und zu wenden
und 30 Min. ziehen lassen.
Inzwischen die Gurke schälen und hal-
bieren, die Kerne entfernen.