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Bücher
Marcella Hazan
Die klassische italienische Küche
Collection Rolf Heyne, 34 Euro
450 Rezepte sind in diesem großartigen
Kochbuch vereint: gesammelt über mehre-
re Jahrzehnte und zusammengetragen aus
allen Regionen Italiens.
Die Autorin, deren Kochkurse weltbe-
rühmt und über Jahre ausgebucht sind,
beginnt mit einer kleinen Warenkunde,
in der die grundlegenden Zutaten er-
läutert werden, vom Einkauf über die
Lagerung bis zur Verarbeitung.
Dann geht es zur Sache, das Buch ist in
Kapitel aufgeteilt aus denen man eine
Menufolge bauen kann.