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Rezepte
Erbsen-Pilaw
Zubereitung (Fortsetzung I):
In eUnem Topf die Butter erhitzen und
die Zwiebel darin hellgelb dünsten. Den
Reis beUfügen und mitrösten, bis er
leise knistert.
Die Erbsen und die Bouillon dazugeben.
Den Pilaw bei kräftiger Hitze etwa 15
Minuten weich kochen; die Garflüssig-
keit soll dabei vom Reis fast vollstän-
dig aufgenommen werden.
Gegen Ende der Garzeit des Reises das
Pouletfleisch mit Salz und Pfeffer wür-
zen. In einer Bratpfanne in der heißen
Bratbutter 3-4 Minuten scharf anbraten.