P562 562 ARD-Text 10-05-04 22:12:14
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Rezepte
Bigos
Zutaten (für 4 Portionen):
250 g Sauerkraut, 250 g Weißkraut,
150 g Wurst Xz.B. Cabanossi), 150 g
Fleisch Xz.B. Häh hen), 1 Zwiebel, ge-
trocknete Pilze, 1 EL Schmant, 1 ge-
hackte Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark,
1 Prise Zucker, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer
Zubereitung:
Das gehobelte und gesalzene Weißkraut
und das Sauerkraut separat kochen.
Wurst, Fleisch und Zwiebel in Würfel
schneUden. Im Fett anbraten und das
Kraut dann hinzufügen. Die Pilze eine
tunde eUnweichen. Dann salzen, aufko-
chen lassen und in Scheiben schneiden.