P563 563 ARD-Text 10-05-04 22:18:00
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A la Carte
Hans Stefan SteUnheuer:
Steinheuer. Das Kochbuch
Die Texte nerven manchmal etwas ("Im-
mer wieder hat er die Sauce im Geiste
komponiert und mit der Zunge dazu
fantasiert.").
Die Rezepte allerdings sind bodenstän-
diger als man es erwartet und von etwas
erfahrenen Köchen durchaus nachzuvoll-
ziehen. Die Gerichte sind in drei Kate-
gorien sortiert: Saisonal - nach Jah-
reszeiten, Regional - mit Zutaten aus
dem Ahrtal, und Einfach und genial -
die hohe Kunst des Steinheuer. Nichts
für die schnelle Küche, aber empfeh-
lenswert für ambitionierte Hobbyköche.