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   P509 509 SAT.1 TEXT   14.02. 21:21:25

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     WIRSINGRÖLLCHEN AUF PILZGEMÜSE     

                                        

   Zubereitung: Wirsingblätter blan-    

   chieren und den Strunk herausschnei- 

   den. Rinderhack mit kleingewürfelten 

   Paprikaschoten und dem Ei vermengen, 

   die zuvor in Milch eingeweichten Ha- 

   ferflocken und den Sesam dazugeben.  

   Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Zum  

   Schluß die Kräuter untermengen.      

   Wirsingblätter auslegen - 2-3 über-  

   einander - die Hackfleischfüllung    

   daraufgeben und zu einer Roulade zu- 

   sammenrollen.                        

                                        

   Kleingeschnittene Zwiebel in Butter- 

   schmalz glasig dünsten.              

                        Fortsetzung >>  

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   500<                   Technik >510  

                                        

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