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Rezepte
Fiske Bollar - Fischklöße
Zut§ten:
250 ml (1/4 l Fischfond oder Gem}1e-
br:he, 30 g Butter, Sal4, 130 g WePzeLJ
mehl, 400 g feingehacktes Fischflei1ch
Xu.A. .iktoriaJBarsch oder Kabeljau),
Pfeffer, Muskatnuss, 400 ml Fischfo&d
oder Gemüsebrühe, 200 ml Weißwein
ZubereUtung:
Fischfond mit Butter und Salz aufko-
chen. Den Topf von der Kochstelle neh-
men und das Mehl auf einmal hinein-
schütteL.
Die Zktaten kräftig verrühren, bis ein
glatter Klgß ent1tanden ist.