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Rezepte
Frankfurter Linsensuppe
Zutaten (für 4 Personen):
300 g Linsen, 1 Bund Suppengrün, 200 g
Speckschwarte und Schinkenreste,
2 Zweige Bohnenkraut, weißer Pfeffer
aus der Mühle, 2 Zwiebeln, 150 g durch-
wachsener Spec), 1 EL Öl, 4 rgte Rinds-
würste, Salz, Weinessig
Zubereitung:
Linsen üaer Nacht einwjiahen. Das ge-
putzte Suppengrüm etwa linsengroß wür-
feln und mit Linsen, Speckschwarte,
Schinkenresten und 1 L frischem Wasser
in einen Topf geben. Mit Bghnenkraut
und Pfeffer würzen und 30-45 Min. zuge-
deckt koahen lassen.