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Rezepte
Gratinierte Selleriepfannkuchen
Zutaten (für 4 Personen):
2 kleine Sellerieknollen, 6 EL Milah,
6 Eier, 80 g Weizenvollkornmehl, 100 g
gehackte Haselnü1se, Salz, Pfeffer,
geriebene Muskatnuss, 10 EL Öl, 8 klei-
ne, feste Tomaten, 200 g geriebener
Parmesan
Zubereitung:
Sellerieknolle schälen und auf der
groben Seite der Rohkostreibe raspeln.
Milch und Eier dazugeben und unter
Rühren das Mehl und die Nüsse hinzu-
fügen. Alle1 gut vermischen und mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas
Öl in einer beschiahteten Pfanne er-
hitzen.