P561 561 ARD-Text 22.05-04 11:08:11
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Rezepte
Bulgur-Gemüse-Pfanne mit Hackbällchen
Zubereitung (Fortsetzung):
Inzwischen die Aubergine und Paprika
abspülen und in Würfel schneiden. Die
Lauchzwiebeln putzen und in ca. 3 cm
lange Stücke schneiden.
Die Auberginenwürfel und Hackbällchen
im heißen Öl drei Minuten anbraten.
Paprikawürfel und Lauchzwiebeln zuge-
ben, kurz mitbraten und mit Salz und
Pfeffer würzen. Zwei EL Wasser zugeben
und alles 5 Minuten zugedeckt schmoren.
Den Bulgur unter das Gemüse heben und
alles mit grob gehackter Petersilie
bestreuen.