P561 561 ARD-Text 22.05-04 11:11:26
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Rezepte
Bulgur-Gemüse-Pfanne mit Hackbällchen
Zutaten:
200 ml Gemüsebrühe, 100 g Bulgur, ge-
mahlener Koriander, gemahlene Muskat-
blüte, gemahlene Nelken, 1 kleine
Aubergine (etwa 200 g), 1 kleine gelbe
Paprikaschote, 3 Lauchzwiebeln, 225 g
TK-Hackbällchen, 2 EL Olivenöl, Salz,
frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Bund
Petersilie
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe aufkochen und Bulgur
unter Rühren zugeben. Mit je einer
kräftigen Prise Koriander, Muskatblüte
und Nelke würzen und bei kleUner Hitze
15 Minuten zugedeckt quellen lassen.