P562 562 ARD-Text 22.05-04 11:02:20
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Rezepte
Seezunge in Orangenbutter
Zutaten (für 4 Portionen):
8 Seezungenfilets, 2 EL Zitronensaft,
1/2 TL Salz, 1 Prise weißen Pfeffer,
1/2 Bund Petersilie (glatte Blätter),
2 EL Öl Xzum Anbraten), 80 g Butter
(20 g zum Anbraten, 80 g für die Soße),
150 ml frischen Orangensaft, 1 TL Spei-
sestärke, 2 TL eingelegte Pfefferkörner
(grün)
Zubereitung:
Den Fisch säubern und gründlich tro-
cken tupfen. Anschließend mit Zitronen-
saft beträufeln und mit Salz und Pfef-
fer würzen. Die Petersilie waschen und
fein hacken.